涪陵榨菜 ,重慶市涪陵區(qū)特產(chǎn),,中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。
涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭,,經(jīng)獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的風(fēng)味產(chǎn)品,。與法國酸黃瓜,、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜,,也是中國對外出口的三大名菜(榨菜,、薇菜、竹筍)之一,。其傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。
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